Skip to content

Posts tagged ‘Paris’te yeme-içme’

Paris’te bir siyah Afrika mutfağı şefi: İsrafil Tekdal

İsrafil Tekdal. Fotoğraf: Aslı Ulusoy-Pannuti

Paris’te ‘siyah Afrika’, özellikle de Senegal mutfağıyla öne çıkan Waly-Fay lokantasının şefi bir Türk: İsrafil Tekdal. Tekdal, işinde öylesine başarılı ki, başta devlet radyosu France Inter ile L’Express dergisi olmak üzere Fransız basını ‘Afrika yemekleri yapan Türk aşçı’ya övgüler yağdırıyor.

Sevgili İsrafil Tekdal ile yaptığım ayrıntılı söyleşiyi CNN Türk’ün 4 Temmuz 2017 tarihli yayınından okuyabilirsiniz.

Bu habere ilişkin, TRT Türkiye’nin Sesi Radyosu Hayatın Sesleri programında, 30 Mayıs 2017 tarihinde canlı yer alan program kaydımı, İsrafil Tekdal’ın sesiyle de aşağıdan dinleyebilirsiniz:

Paris Waly-Fay’in şefi İsrafil Tekdal stajyer öğrencilerle.. Fotoğraf: Aslı Ulusoy-Pannuti

Devamını oku

Fransa’nın ‘tadı’ bu salonda!

DSC_0394

Paris’in dünyanın en büyük müzelerinden birini barındıran şık kraliyet sarayı Louvre’un hemen altında, Carrousel bölümünde dün açılan ‘Noel Gourmand Gastronomi ve Şarap Salonu’ndaydım. Fransa’nın dört köşesinden, birbirinden ilginç tatlarla gelen, konuşmayı seven, güleryüzlü ve sıcak esnafla tek tek konuştum. Paris’in yıllardır alışamadığım asık yüzlü esnafından sonra ne iyi geldi bana bu salon! Meraklısına duyuralım: Salon 14 Aralık akşamına kadar açık.

Devamını oku

Baget ve bere ikilisi, bir Fransız klasiği!

bag Paris turlarımız sırasında, herkesin çok sevdiğini söylediği, uzun, upuzun bir ekmeğin ve o ekmeğe eşlik eden berenin kısa bir hikayesidir bu! Madem bu kadar merak ediliyor, yazayım dedim..

Devamını oku